
配置(zhi)煙香制品香(xiāng)精所用的原(yuán)料稱爲煙用(yong)香料,煙用香(xiang)料既可以單(dan)獨使用,也可(kě)以多種按一(yī)定配比調和(hé)使用。煙用香(xiāng)料不但包括(kuò)了各種煙香(xiang)植物的提取(qu)物、浸膏、精油(you),以及😄在煙葉(ye)或煙氣🏃♂️的特(tè)征香味中已(yi)鑒定出的化(hua)學成分,還包(bao)括了各種食(shí)用香料。
爲了(le)使煙香制品(pǐn)配方中各種(zhong)煙葉的香味(wèi)協調起來,形(xing)💃成具有統一(yi)的、獨特的煙(yān)香風味類型(xíng),同時掩蓋雜(zá)氣、緩解刺激(ji),以達到煙香(xiāng)和吸味品質(zhi)最佳的目的(de),需要對煙香(xiang)制品進行加(jiā)🈚香。其主🏒要作(zuò)用有以下幾(ji)方面:
1、加香賦(fù)予煙香制品(pin)特征香氣和(he)風味,讓其擁(yong)有更優雅、舒(shū)适的香氣,形(xing)成其獨特的(de)風格和魅力(lì),帶來産品差(chà)異化,激發嗅(xiù)吸的欲望。
2、有(you)目的地增加(jia)或增強其他(ta)香味,使煙味(wei)豐滿。不同的(de)煙葉按照一(yī)定配方進行(hang)組合之後,經(jing)常出現香㊙️氣(qì)欠豐滿和單(dan)調的問題,需(xū)要根據産品(pǐn)的設計風格(gé)的要求增加(jiā)🈲或增強🎯香味(wèi)。
3、煙氣幹燥和(hé)粗糙是煙香(xiāng)制品面對的(de)一個重要問(wen)題,适當地加(jia)香可以有效(xiao)降低幹燥感(gan),消除粗糙感(gan),增加甜潤度(du),改善吸味。
4、消(xiao)除不同等級(jí)煙葉之間的(de)香氣特征和(he)品質差異。煙(yān)香制💚品通過(guò)香料的輔助(zhu)和襯托作用(yong),可以有效地(dì)達到補充香(xiāng)氣,掩蓋雜氣(qì),改進吸味的(de)目的,同時減(jiǎn)少或消除同(tóng)一制品中不(bu)同等級煙葉(yè)之間的差異(yì)。
5、合适地加香(xiāng),可以在一定(dìng)程度上提高(gāo)煙葉的等級(jí)🚩,提高煙香制(zhi)品的檔次。
爲(wèi)煙香制品挑(tiāo)選香料之前(qián),首先要确定(ding)需要解決什(shí)麽✔️問題,比如(ru)讓煙氣更豐(fēng)滿,或是抑制(zhì)雜氣等;其次(cì)需⭐确定🌈用于(yú)哪個工藝環(huán)節;然後确定(dìng)香型和類别(bie),比如濃香型(xíng)、清香型,又比(bi)如花香、果😍香(xiang)、甜香、烘烤香(xiāng)等;最後确定(dìng)加香👣對象的(de)香氣特點、品(pǐn)質和檔次。通(tōng)過上述工作(zuo)明确了加香(xiāng)目标後,就👈可(kě)以選擇合适(shì)的香料了。
