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香(xiāng)料介紹(shao)--生姜與(yu)姜油（一(yī)）
生姜作(zuò)爲辛香(xiang)料的重(zhòng)要一員(yuán)，在世界(jie)上得到(dao)廣泛應(ying)用和贊(zan)譽。如今(jīn)，生姜已(yǐ)成爲一(yī)種流行(háng)的味道(dao)和一種(zhǒng)廣受歡(huan)迎的香(xiāng)氣，從飲(yǐn)料、零食(shi)到狗糧(liáng)等方方(fang)面面的(de)産品。
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大(da)茴香醇(chún)在食品(pin)香精中(zhong)的應用(yòng)
大茴香(xiang)醇，即4-甲(jia)氧基苯(ben)甲醇(FEMA# 2099，CAS# 105-13-5)，有(yǒu)着一種(zhǒng)非常有(you)趣的花(hua)香。占🐆主(zhǔ)♉導地位(wei)的特征(zheng)花香顯(xiǎn)然是來(lái)自灌木(mù)籬笆的(de)🌐熟悉的(de)山楂樹(shù)香調，但(dan)其特征(zhēng)香更柔(rou)軟，深沉(chen)，且沒有(you)任何侵(qin)略性。這(zhè)👉種缺乏(fá)明顯香(xiang)氣的物(wu)質，導緻(zhi)這種化(hua)學品大(da)部⭕分用(yong)于食品(pǐn)香精中(zhōng)，而不是(shi)日🌂化香(xiang)精。此外(wai)，茴香醇(chún)在日化(hua)香精中(zhong)的💯主要(yào)用途是(shì)在香莢(jia)蘭日㊙️化(huà)香精，而(er)不是花(hua)香香調(diao)的日化(huà)👨❤️👨香精。 大(da)茴香醇(chún)在自然(ran)界中的(de)存在相(xiàng)當廣泛(fan)
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香葉醇(chun)在食品(pǐn)香精中(zhong)的應用(yong)（二）
香葉(ye)醇在食(shi)品香精(jing)中的應(yīng)用（二）——果(guǒ)味香精(jīng)中的應(yīng)用實😍例(lì)㊙️
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香葉醇(chun)在食品(pǐn)香精中(zhong)的應用(yong)（一）
香葉(ye)醇的玫(mei)瑰特征(zheng)非常明(míng)快，對食(shí)品香精(jing)特别有(yǒu)幫助，總(zong)是可🌂以(yi)爲香精(jīng)增加真(zhēn)實感和(hé)複雜感(gan)。
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香料解(jie)析：薄荷(he)酮在食(shi)品香精(jing)中的應(yīng)用
薄荷(hé)酮的用(yong)途是用(yòng)于薄荷(hé)食品香(xiang)精，其特(tè)點是薄(báo)荷味很(hěn)強，以至(zhi)于很難(nán)想象它(tā)不會給(gěi)任何其(qi)他類别(bié)的👈食品(pin)香精🌈賦(fu)予它那(na)💃🏻種獨特(te)的椒樣(yàng)薄荷香(xiang)氣。
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香水(shui)原料——丁(ding)香
大多(duō)數花蕾(lěi)被收集(ji)用于煙(yān)草加工(gong)，但是有(yǒu)時将一(yi)💋小批花(huā)蕾用蒸(zheng)汽蒸餾(liú)成丁香(xiāng)花蕾油(yóu)。莖産生(shēng)的精🏃🏻♂️油(yóu)中🏒的丁(ding)香酚含(hán)量最高(gao)🤞(它是一(yī)種活性(xing)化合物(wù)，使丁香(xiāng)具有獨(dú)特的香(xiāng)氣)
