微膠囊包(bāo)被技術，是一(yi)種經過乳化(huà)、幹燥、造粒等(děng)過程，把芯材(cái)被壁材包埋(mái)成爲微膠囊(náng)，以達到控制(zhì)芯材釋放速(su)度爲目的的(de)一☁️種技術。微(wei)膠囊包被技(ji)術采用高💯分(fèn)子聚合物成(cheng)💛膜材料，通過(guò)一定的物理(lǐ)或化學方法(fa)将分散的小(xiǎo)液滴、固體小(xiǎo)顆粒或氣體(tǐ)包👈覆使之形(xing)成🏃‍♀️一層薄膜(mo)包裹的微小(xiǎo)囊狀物。被包(bao)裹在膠囊内(nèi)部的固體、液(yè)體和氣體物(wu)質稱爲芯材(cai)、活性物或填(tian)充物（本✍️文指(zhǐ)的🎯是精油或(huo)香精），微膠囊(náng)表層由高分(fèn)子材料形成(chéng)的包覆膜稱(chēng)作壁材或💚囊(nang)壁。微膠囊的(de)顆粒大小通(tong)常在0.2~2000微米範(fan)圍内，其形狀(zhuàng)由于制作方(fang)法、壁材性質(zhi)和制備工藝(yi)的不同而呈(chéng)多種多樣。

由(you)于香精精油(you)具有揮發性(xìng)強的特點，微(wei)膠囊包被技(jì)術能夠保護(hù)香精香料和(he)增強香精精(jīng)油的穩定性(xing)，提高香精精(jing)油的利用效(xiao)率和産品的(de)附加值，所以(yi)被應🧡用于化(hua)妝品、日🔆用品(pǐn)、飼料、食品、醫(yi)藥、農業和紡(fang)織品等多個(gè)領域，且應用(yong)範🆚圍日益廣(guang)泛。

目前大概(gai)有200多種生産(chǎn)微膠囊的方(fang)法，在實際生(shēng)産中，應針對(dui)香精精油的(de)🔞易揮發、耐熱(re)性差等特點(dian)，以及成品、應(ying)用💃領域和市(shì)場的要求🤩，來(lai)選擇技術、經(jing)濟效益均合(hé)适的制備方(fāng)法。下面，介紹(shao)幾種常用于(yú)香精精油的(de)微膠囊包被(bèi)技術：

1、噴霧幹(gan)燥法

噴霧幹(gàn)燥法的主要(yao)工藝是首先(xiān)将芯材物質(zhi)均勻分散在(zài)預先經過液(ye)化的壁材溶(róng)液中，然後經(jing)均質乳化處(chu)理後形成水(shui)包油型乳液(ye)。在利用噴霧(wu)裝置把液體(tǐ)分散成細小(xiao)液滴形式🏃🏻‍♂️，噴(pēn)入到惰性熱(rè)氣流中将此(cǐ)混合液霧化(hua)。在高溫氣流(liu)中，溶解❗壁材(cái)的溶劑迅速(su)蒸發使得液(yè)滴收縮成球(qiu)形，再經過幹(gàn)燥裝💃置得到(dào)固體粉末膠(jiao)囊。

噴霧幹燥(zao)法是目前最(zuì)常用、最成熟(shú)、最合适用于(yú)工👉業化生🧑🏽‍🤝‍🧑🏻産(chǎn)的微囊制備(bèi)技術，優點是(shì)工藝簡單、重(zhong)複性好，得到(dao)的微囊粉🎯末(mo)溶解性和分(fèn)散性能良好(hao)。但👄也存在🛀🏻一(yī)定的缺陷，比(bǐ)如高溫💜操作(zuo)條㊙️件不利于(yu)對高溫敏感(gan)的芯材的♍包(bao)埋；主要适用(yong)于遮蔽氣味(wei)或把液體芯(xīn)材🌈轉變成固(gu)體粉末形式(shì)的目的，不适(shi)用于制備控(kòng)釋型微囊；微(wei)囊表面是凹(āo)陷多孔的不(bu)密封結構，對(duì)芯材的保護(hù)作用受影響(xiǎng)，容易導緻産(chǎn)品的貨架期(qi)短。

近年采用(yòng)該方法包埋(mái)的精油有檸(ning)檬油、甜橙油(yóu)、薄荷油、牛至(zhì)油、鼠尾草油(yóu)、肉桂醛、香芹(qin)酚等。牛至油(you)可使用的壁(bi)材有多孔🚶‍♀️澱(diàn)粉♉、菊粉、明膠(jiāo)、蔗糖等。

2、界面(mian)聚合法

界面(mian)聚合法是通(tōng)過溶解在不(bú)互溶的溶劑(ji)中的兩種活(huó)性單體㊙️，在兩(liǎng)者界面處發(fā)生聚合反應(ying)，生成的壁材(cai)把芯材包覆(fù)。這種方法既(jì)适用于包埋(mái)水溶性芯材(cái)，也能包埋🌐油(yóu)溶性芯材，工(gong)藝相對簡單(dan)、反應速度快(kuai)、效果好、工藝(yì)成🤟熟且設備(bèi)相對簡單，投(tou)資成本低，能(neng)在常溫下可(ke)以進行包被(bèi)，目前應用廣(guang)泛。薰衣草油(you)、檀香油、丁香(xiāng)油等可以采(cai)用這種方法(fa)。

3、物理化學法(fa)

物理化學法(fǎ)有油相分離(lí)法、單凝聚法(fa)、複合凝聚法(fa)⚽等，其過程相(xiàng)✉️對簡單、包埋(mái)效率較高，對(duì)pH值和溫度有(you)嚴格要求。這(zhè)種方法可以(yǐ)有效包埋各(ge)種精🚩油，如百(bǎi)裏香油、迷叠(die)香油、薄荷油(you)、檸檬油、甜橙(cheng)油、薰衣草🤞油(yóu)、香茅油等。但(dan)✊實驗條件控(kòng)制要求嚴格(ge)，成本偏高，限(xiàn)制了其在工(gong)業生💚産中的(de)應用。